PATISSE Tortenring eckig gelocht gewellt 35x10x3.5cm

Der eckige, gelochte und gewellte Torten-/Quichering aus Edelstahl eignet sich zum Backen von Quiches, Tartes und Gebäck mit dekorativen, gleichmässigen Rändern. Die feine Perforation ermöglicht das Entweichen von Feuchtigkeit und Wasserdampf während des Backens und fördert eine knusprige Teigstruktur. Gleichzeitig gelangt die heisse Ofenluft besser an die Teigränder, was eine gleichmässige Bräunung unterstützt. Die gewellten Seiten verleihen dem Gebäck eine dekorative Randstruktur, während die kleinen Öffnungen dem Teig zusätzlichen Halt bieten und ein Absinken der Ränder reduzieren. Nach dem Abkühlen lässt sich das Gebäck leichter aus der Form lösen. Der eckige Torten-/Quichering aus perforiertem Edelstahl eignet sich besonders für Mürbeteig und Blätterteig und kann mit perforierten Backmatten kombiniert werden.