PATISSE Tortenring gelocht gewellt 28cm

Der gelochte und gewellte Torten-/Quichering aus Edelstahl eignet sich zum Backen von Quiches, Tartes und Gebäck mit gleichmässig geformten Rändern. Die feine Perforation ermöglicht das Entweichen von Feuchtigkeit und Wasserdampf während des Backens und fördert eine knusprige Teigstruktur. Gleichzeitig kann die heisse Ofenluft besser an den Teigrand gelangen, was eine gleichmässige Bräunung unterstützt. Die gewellte Form sorgt für einen dekorativen Rand, während die kleinen Öffnungen dem Teig zusätzlichen Halt geben und ein Absinken der Ränder reduzieren. Nach dem Abkühlen lässt sich das Gebäck leichter aus der Form lösen. Der gelochte und gewellte Torten-/Quichering eignet sich besonders für Mürbeteig und Blätterteig und kann mit perforierten Backmatten kombiniert werden.